Elena Mª Díaz Benítez

Grado en enfermería por la Universidad de León. Diplomada en enfermería por la ULPGC. Miembro del grupo de Investigación en Nutrición del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias de la ULPGC. Integrante de la Ciber de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, Instituto Carlos III. Enfermera investigadora en el trabajo de campo del Estudio PREDIMED PLUS en Canarias . Enfermera investigadora en el trabajo de campo del Estudio PREDIMED  en Canarias  RETIC. Ha participado como enfermera en algunas líneas de investigación del grupo de Nutrición relacionadas con dieta y enfermedad.